Comparatif 2024 : quel café en grain choisir en France ?
Les grains de café entiers permettent d'obtenir les boissons au café les plus fraîches, ce qui en fait un choix populaire pour de nombreuses personnes. Il est difficile de définir quel est le meilleur café en grain, car c'est principalement une question de goûts et de préférences personnels. Pourtant, trouver un bon café en grain n'est pas toujours facile, surtout si vous ne les avez jamais testés auparavant. Consultez le guide pratique ci-dessous pour trouver toutes les informations dont vous avez besoin pour choisir les meilleurs cafés en grain :
Qu'est-ce que le café en grain ?
Les grains de café sont la graine de la plante de café et la principale source du café liquide brassé. Les graines sont rôtis après la culture, après quoi elles sont vendues sous diverses formes, y compris sous forme de café en grain qui maintiennent la graine intacte. Les plants de café sont cultivés dans le monde entier, ce qui permet d'obtenir différents types de cafés en grain, qui ont tous des saveurs et des notes distinctes.
Faut-il acheter un café en grain de bonne qualité ?
Les meilleurs cafés en grain sont beaucoup plus savoureux par rapport à d'autres types de cafés comme le café moulu ou instantané. Ainsi, l'achat de café en grain se traduit généralement par une boisson plus savoureuse, avec une saveur et un arôme beaucoup plus forts. Les cafés en grain sont aussi beaucoup plus frais - vous pouvez broyer l'équivalent d'une semaine très facilement et il aura toujours un goût plus frais que n'importe quel café moulu acheté en magasin. Si vous aimez le goût du café, alors il est fortement recommandé d'acheter du café en grain de qualité.
Comment choisir le meilleur café en grain en 2024 ?
Choisir les meilleurs cafés en grain à moudre à la maison dépend entièrement de vos goûts personnels. Les cafés en grain ont diverses saveurs et intensités, donc, en trouver un que vous aimez peut demander plusieurs essais. Voici quelques points à considérer, afin qu'il vous soit plus facile de trouver les meilleurs cafés en grain :
- Le café en grain rôti : Les graines de café sont rôties de différentes manières, et chaque type offre différentes saveurs, couleurs, textures, douceur et acidités. Les graines de café rôties sont soient claires, moyennes ou foncées, et chacun type offre des saveurs et des textures distinctes, donc n'hésitez pas à lire la description du café en grain rôti pour mieux déterminer son arôme.
- Son intensité : Les meilleurs cafés en grain ne sont pas nécessairement les plus forts, car beaucoup de personnes préfèrent boire un café plus doux. La plupart des cafés en grain sont généralement vendus avec une description de leur intensité, et rappelez-vous que plus le café en grain est fort, plus la boisson sera grasse. Un goût plus intense signifie également une saveur plus puissante, donc si vous préférez un café doux, assurez-vous que les grains de café ne soient pas trop forts.
- La fraîcheur : Les cafés en grain de qualité supérieure sont ceux qui sont consommés peu après le processus de torréfaction, soit environ deux semaines. Après cela, la saveur et la richesse du café en grain s'estompent progressivement, ce qui signifie que les meilleurs cafés en grain doivent être frais. Donc cherchez des cafés en grain précisant leur date de torréfaction, et assurez-vous de les consommer quelques semaines seulement après cette date.
Quels types de cafés en grains sont disponible en France ?
Bien que les cafés en grain soient généralement classés selon leur pays d'origine, il en existe deux types principaux disponibles sur le marché :
- Le café Arabica : Les meilleurs cafés en grain sont les Arabica. Ils sont largement considérés comme le meilleur café en terme de goût et d'odeur, et comme ils sont cultivés dans de nombreux pays, il existe un large éventail de saveurs et d'arômes disponibles.
- Le café Robusta : Pas aussi savoureux ou agréable que le café arabica, les cafés en grain Robusta sont cultivés à une altitude inférieure ce qui modifie le goût de manière significative. Cependant, ils sont généralement beaucoup plus forts en termes de teneur en caféine.
Le classement « top 10 » des cafés en grains en France (2024)
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